Ở nhà Cà Phê Bánh

Không hẳn là người đầu tiên làm bánh mì bơ muối tại Đà Lạt. Nhưng sau 2-3 năm cùng nhau làm và nhận được sự yêu thích từ mọi người, chúng tôi chắc chắn rằng hương vị của loại bánh này đã trở thành tiêu chuẩn cho nhiều tiệm khác.

Một ly cà phê nóng và một chiếc bánh mì bơ muối — đó là bữa sáng hoàn hảo. Lớp bánh mì ấm, bơ tan chảy xuyên qua từng lớp bánh, cùng với vị mặn nhẹ ở hậu. Đây không phải là cảm giác “wow” ngay từ lần đầu tiên, mà là lúc bạn nhận ra rằng: đây là thứ tuyệt vời để thưởng thức vào buổi sáng.

Bánh ngọt thì phải ngọt, bánh mì bơ muối thì phải mặn. Đó là sự rõ ràng ngay từ ban đầu — không có sự mập mờ về hương vị.

Nguồn gốc

Món bánh này đến từ Nhật Bản, được gọi là Shio Pan (塩パン) — nghĩa đen là bánh mì muối. Cách làm rất đơn giản: một lớp bột mỏng, cuộn lại với bơ gấp bên trong và chút muối ở trên (hoặc bỏ qua). Nhưng khi làm ở nhà, chúng tôi còn thêm một chút lá Oregano. Ngoài ra, cũng có nhiều cách ăn khác như: thêm phô mai, xúc xích, hoặc lớp sốt sô-cô-la kèm marshmallow…

Nếu mô tả về loại bánh này, thực sự không có gì đặc biệt so với các loại bánh khác. Bánh mì bơ muối nổi bật nhờ lớp đế giòn và lớp bơ tan chảy, tạo nên kết cấu giòn nhẹ bên ngoài, trong khi bên trong bánh vẫn mềm ẩm.

Sự phổ biến tại Đà Lạt

Trong một vài khoảnh khắc, khi chúng tôi cùng thưởng thức cà phê, chúng tôi nhận ra rằng khi không có bánh mì bơ muối thì như có gì đó hơi thiếu sót. Đó là lúc chiếc lò nướng được bật lên.

Phương tiện truyền thông, những bình luận khen ngợi, các video reels và sự lan truyền từ miệng xác nhân. Mọi người đến vì nó — khách du lịch thưởng thức cà phê kèm bánh mì bơ muối tại Đà Lạt, nhân viên văn phòng đặt mua qua Grab để ăn sáng hoặc uống nước chiều. Ba mẹ mua bánh cho con mỗi khi chúng tan học.

Bánh mì bơ muối trở nên cần thiết khi mọi người cảm thấy mệt — những loại tráng miệng khác thì quá ngọt, quá cay, hoặc không đảm bảo. Nó giống như một lựa chọn thêm, không phải để thay thế hay quá nổi bật. Nó chỉ có bơ, muối và chút bột mì.

Tại sao nó vẫn ở nhà?

Bằng cách nào đó, mọi người yêu thích và quay lại.

Có lẽ do nguyên liệu tốt, những người yêu thích lớp bơ tan chảy trong miệng. Hoặc có thể vì nó trở thành thói quen, khoảnh khắc tuyệt vời đầu tiên khi lần đầu thưởng thức.